調理用具に関するメモ

錆びた包丁などの手入れ
 ワインのコルクにクレンザーをつけて磨く。
キッチンハサミの研ぎ方
 平らな方は、擦れ合う方なので、絶対に問いではいけない。
 刃のある側を2〜3回研いで、機械油!で磨く。(調理油で良いでは?)